|
Kaas Fondue A La Bourtange
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 7 uien, 7 teentjes knoflook, 80 gr. boter of margarine, 50 gr. bloem, 1 tablet runder bouillion, 1 tl. tijm, 450 gr extra belegen kaas (geraspt), 1/2 ltr melk. stokbrood, paprika, champignons, bloemkool en of broccolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Week de tablet in 100 cc water en laat dit afkoelen, sij de ui en knoflook fijn en bak deze op laag vuur glazig in 30 gr boter, Maak ondertussen van de 50 gr bloemen 50 gr. boter een roe (hou de uien in de gaten) voeg aan de roe de bouillion toe en zoveel melk als nodig om een mooie gladde saus te krijgen, vervolgens de tijm en het ui/knoflook- mengsel doorroeren. Op halfhoog vuur even al roerend op temperatuur brengen en langzaam de kaas insmelten, blijf roeren, Opdienen op een warmhoud of fondue brander. Heel lekker is hierbij: stokbrood, champignons, paprika en kleine roosjes geblanceerde bloemkool of broccolie.
|
|
|